美味的简单版酸豆角做法，大厨教你技巧

简单易学的酸豆角，色泽金黄，入口酸脆。

用料  

简单版酸豆角的做法  

1. 早上买回新鲜的豆角，去头尾洗干净。

2. 洗干净后切小段。

3. 放到太阳下晒晒。

4. 我大概晒了3个小时，图片是晒后的样子。

5. （刚收下来的豆角如果有点烫手，就放一个小时左右。）然后开始搓盐。盐我是随意放的，像炒菜时那样放，不用刻意多放。然后用手揉搓豆角，直到豆角有点软，有点湿润感。切记这步必须带手套哦。图片为搓好盐的状态图。

6. 搓好后，装瓶。瓶子我一般都是洗干净收好，用的时候直接用的。如果是没有准备好瓶子的，在洗豆角的时候，就要把瓶子洗净沥水备用。

7. 装瓶后放到阴凉不被太阳晒的地方，我一般放酒柜上。一周左右豆角就变成图片颜色了，金黄酸脆的豆角酸就可以吃了。

小贴士

豆角一定要买新鲜的，当天要装瓶处理完，不可留过夜，过夜的豆角就不好吃了。