因为家里的麻麻不吃黄油,所以选择了椰子油,椰油真的满满的椰香,好好闻!刚买的迷你烤箱,第一次使用,所以用料都是大概估摸着来。特别要说的是蔓越梅果干,手一抖就放多了…烤出来饼干都有椰子香,推荐推荐
用料
土鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 180g |
椰子油 | 2勺 |
蔓越梅 | 100g |
糖粉 | 50g |
蔓越梅饼干(椰油版)的做法
将蔓越梅果干切碎
把糖和面粉,椰子油混合搅拌(因为麻麻不吃黄油,所以突发奇想的用了椰子油)
加入全蛋液、蔓越梅果干混合,等面团不沾粉就可以了(哈哈哈,貌似果干给的特别多,这个自己调节哈)
把面团用保鲜膜包裹,捏成长方体就可以放入冰箱冷冻一小时左右,这样方便切饼干不变形(我没有买模具,有模具定型会更好)切好饼干就可以放烤箱烤了
8分钟就可以出炉啦!
(我买的这款烤箱不可以调节温度,是自动控温的,10分钟就糊了)形状不太好,但味道棒极了!!