蔓越梅饼干（超级简单版）做法 步骤 图解

蔓越梅饼干的味道让人难以割舍，香甜可口，果香浓郁。用料是最简单的，味道是最好的。做好蔓越梅的饼干只要掌握一个要点就会变的超级简单，就是温度！下面的用料做出成品约600g。

用料  

蔓越梅饼干（超级简单版）的做法  

1. 软化黄油，要软，但是不能化。加入糖粉，用打蛋器大至轻微发白。

2. 加入鸡蛋打至轻微蓬发，少量多次的加，就会蓬松，这个步骤就可以省去泡打粉。

3. 加入面粉搅拌均匀。

4. 加入蔓越梅。搅拌。

5. 取面团搓成圆条还是方条，看各位喜好。

6. 放进冰箱冷冻40分钟。

7. 切片，每片厚度大概7mm左右。

8. 放进烤箱190度，30分钟。

小贴士

1.从软化开始，黄油软，不能化。
2.搅拌面粉时，温度也很重要，面团要冷，冷就不会粘手。
3.觉得粘手，放进冰箱冷藏10～15分钟，记得不是是冷冻，冷藏。
4.搓条条的时候，少放点面粉，就不粘手了，放进盘子撒点面粉 ，不然会和盘子粘上。
5.烤饼干的时候，每个间隔要1.5cm左右。面团会涨开。不然烤完就是一大块饼。
6.温度低的烤箱，建议210度，30分钟。