栗子是我喜欢的食材希望你也喜欢
用料
| 蛋白 | 4颗约160克 |
| 糖 | 50克 蛋白30蛋黄20 |
| 蛋黄 | 2颗约40克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 低粉 | 80克 |
| 栗子泥 | 80克 |
| 朗姆酒 | 5克 |
| 盐 | 少许 |
蛋黄加砂糖打发到发白
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称量好全部食材
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加入牛奶和色拉油打到完全融合
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加入栗子泥，这里我用的是罐装的法国无糖栗子泥比较干，如果你是用的是自己熬的含水量高的栗子泥可以减去10克左右的牛奶
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栗子泥打到完全融合，如果还有大颗粒可以过簺，保证蛋糕细腻的口感
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加入低粉拌到没有干粉面糊光滑
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面粉的含水量都不一样，所以大家根据面糊状态调整水量
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蛋白分次加入砂糖打发至小弯勾湿性状态
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170度50分钟，出炉倒扣一夜脱模
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