空气炸锅做烘焙类确实不能跟烤箱比,但是有点在于速度快
用料
低粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 25克 |
白砂糖或者糖霜 | 20克 |
戚风蛋糕(空气炸锅版)的做法
打发蛋清
不建议自己纯手打,太累啦!还是用电动的吧,速度很快的啦。打成泡沫时加糖,分三次加入,每次加入5克,这个就凭感觉从20克里面挑出来就行。打成冰淇淋状就可以啦!
低粉蛋黄糖以及牛奶同一方向搅拌均匀。这一步可以手动也可以电动,用时不久的啦。均匀以后把前面打发的蛋清分三次加入,同一方向翻滚拌匀。
放进蛋糕盆后就可以上锅烤啦
160°预热5分钟,然后上锅烤10分钟足矣。切记!烤太久会焦哒!
最后补个食材图吧