百香果汁换成纯牛奶就是原味基础戚风
不酸…吃起来有百香果独特的果香
松软好吃…醇香不腻…
用料
| 大个鸡蛋 | 5个 |
| 低粉 | 90克 |
| 百香果汁 | 75克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 细砂糖 | 20克（蛋黄） |
| 细砂糖 | 50克（蛋白） |
8寸百香果戚风🍰的做法
百香果滤去籽…只要果汁…
![8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
食材准备
![8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋黄先加入20克细砂糖拌匀…然后加入玉米油混合…再加入百香果汁混合均匀…不要有油水分离的情况…
![8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入过筛的低粉混合均匀顺滑…
![8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
混合完成
![8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
打发蛋白前预热烤箱…分三次加入细砂糖打发蛋白、三次加入时间状态看图（出粗泡、出细泡、开始出纹理时候）
![8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
打发至硬性尖角状态…
![8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里面拌匀、然后倒入蛋白糊里面…继续拌好…
![8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
混合完成…
![8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
拌好的蛋糕糊倒入模具中…垂直震两下震出大的气泡…表面刮平…
小心的放进预热好的烤箱中下层🔥上下火145度烘烤60分钟左右…![8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
出炉立马取出垂直震两下模具、倒扣放凉再脱模…
![8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "8寸百香果戚风🍰的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
✅温度火候仅供参考噢
实际可以根据请自己烤箱火候做出调整噢…