用料
| 蛋黄 | 497g |
| 糖 | 170克 |
| 玉米淀粉 | 59克 |
虎皮蛋糕（皮）的做法
蛋黄、糖打发到乳白色，（糖分三次加入）加入玉米淀粉使用抄拌法混合均匀
上火230℃下火0℃ 上240下150 2-3min—降到上200下1502-3min烤完贴在卷好的蛋糕卷上即可
美味的虎皮蛋糕（皮）做法，大厨教你技巧
烹饪集
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