奥利奥双色千层蛋糕做法 步骤 图解

玩烘焙这么多年，居然第一次做千层，你们信吗？如果不是这次女儿提出来想吃千层蛋糕，我还想不到做它呢。
正好手头有一个百吉福送的迷你不粘锅，直径16厘米，还蛮适合的。
配方来自网上，按照自己的习惯做了改动。我是第一次做，虽然不完美，但觉得做得还可以，所以这款蛋糕对新手来说零难度。

需要的工具，直径16厘米左右的不粘锅一个，耐高温刮刀一把，硅胶杯两个。一个电陶炉或者电磁炉。

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用料  

奥利奥双色千层蛋糕的做法  

1. 两个鸡蛋，38克细砂糖搅拌均匀。

2. 搅拌到砂糖基本融化。

3. 加入245克牛奶搅拌均匀。

4. 分次加入过筛的130克低筋粉，搅拌均匀。

5. 然后将8克可可粉冲入20克开水搅拌均匀备用。

6. 32克黄油加入不粘锅小火融化备用。

7. 然后将第四步的面糊倒入略放凉的黄油搅拌均匀，然后过筛两次。

8. 再分出260克左右的面糊倒入第五步的可可面糊搅拌均匀，并且过筛一次。

9. 将两份面糊分别倒入硅胶杯，盖保鲜膜冷藏20分钟左右。

10. 可以开始摊饼了，先做原味的，电陶炉设置300度，锅子因为刚才加热过黄油了，所以不用抹油，直接加热后，离火倒入一部分面糊，快速转动锅子，使面糊铺满锅底，然后放在电陶炉上加热至面糊凝固。

11. 加热到有点鼓起来，然后用刮刀翻面再加热10秒左右就好了。

12. 这个是可可的。

13. 一开始技术不熟练，面糊有点厚了，而且可可面糊倒多了点，所以原味的做了7块，可可的有11块。
    如图放烤网晾凉。然后开始制作夹馅儿。

14. 75克奥利奥去掉夹心，放料理机。如果喜欢奥利奥多一些的，可以再增加。

15. 打碎。

16. 28克细砂糖，280克淡奶油快速打发，打到有纹路转慢速，打得稍微硬一点。

17. 装入裱花袋。

18. 然后在饼皮挤奶油。

19. 抹平。

20. 放上奥利奥碎。

21. 依次一层可可的一层原味，千层就做好啦，还剩下5,6块饼皮没有用。然后将蛋糕包保鲜膜冷藏至少一个小时。

22. 切开前撒上可可粉，好了，开吃吧，超美味哦~~

23. 层层叠叠的美味~一口下去好满足~~