🔥抹茶奥利奥千层👇做法 步骤 图解

今天是我和老公恋爱两周年纪念日
也是我第一次开始烘焙的日子
双喜临门🎉
总体来说还算成功
后续会写出此次烘焙心得及反思🤓

用料  

🔥抹茶奥利奥千层👇的做法  

1. 准备好所有的食材👌
   （家里有两种抹茶粉所以颜色深浅不一）
   
   

2. 用打蛋器把鸡蛋搅拌均匀
   

3. 将面粉、抹茶粉、糖粉过筛混合
   ⬇️

4. 混合在一起之后加入牛奶搅拌均匀
   要慢慢搅拌不能留下粉块儿
   

5. 黄油隔热水融化之后加入混合液搅拌均匀
   混合液搅拌好之后要过筛3⃣️—5⃣️次
   面液会很光滑
   

6. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时

7. 看好多评价说雀巢的淡奶油比较软不容易打发，事实确实如此。不过不超过5分钟就完成了，大概打发七成的时候加入奥利奥饼干碎，就出现了上图所示的“黑旋风”😒
   奶油放冰箱备用
   现在拿出混合液煎面皮儿

8. 昨天专门去买了一个小平底锅(如左⬅️）
   直径16厘米很合适
   没有拍煎皮儿的过程
   但是要注意的就是锅的温度不能太高
   否则面液一进锅就容易干
   所以我在灶台旁放了一块湿抹布
   每煎完一层就用湿抹布给锅底降温
   （有点麻烦、😒😒😒）

9. 面皮儿煎完晾凉
   开始涂奶油
   一层皮儿一层奶油
   层层叠叠码起来
   在最顶层的皮儿上面过筛一层抹茶粉
   
   OK！齐活儿了🎉👏

10. 冰箱里冷藏至少两小时  
    然后…
    当然是开动啦！✅

小贴士

小小感受：
1、奥利奥饼干碎本身很甜，所以不喜欢太甜的可以少加糖甚至不加糖（我就不喜欢特别甜，但这个千层口味偏甜）
2、面皮儿一定要薄、薄、再薄（熟能生巧）
3、锅底降温很重要、混合粉、液过筛很重要