抹茶奥利奥千层（千层饼小技巧）做法 步骤 图解

一般抹茶喜欢和蜜豆配，我喜欢和奥利奥搭配在一起…哈哈
千层皮的配方为君之方子加了抹茶粉，非原创，
抹茶粉我用的宇治的，淡奶油用的蓝风车的

用料  

抹茶奥利奥千层（千层饼小技巧）的做法  

1. 鸡蛋打散加入糖粉，混合均匀，再加入牛奶，再次混合均匀

2. 将低筋粉和抹茶粉混合过筛，筛入混合液体中，充分搅打均匀

3. 将混合液体过筛3-4次，然后静置半小时

4. 黄油融化为液体加入静置好的千层糊中，混合均匀

5. 最重要的摊饼过程：准备一个毛巾放在灶台旁，平底锅加热后转小火，倒入适量千层糊，当千层饼中间出现鼓包时，将平底锅离火放在事先准备好毛巾上，稍稍降温后将饼拿出，这时锅不用放到炉子上，直接放入下一勺千层糊，这样摊出的千层饼不会颜色不一。
   我用的苏泊尔28cm的平底锅，这个方子大概可以摊22个左右

6. 找一个大小和千层饼相近的容器，扣到千层饼上，将千层饼边缘修整齐，然后放冰箱冷藏半小时后使用。

7. 将奶油打好
   
   

8. 饼➕奶油➕饼➕奥利奥碎➕饼➕奶油……依此类推
   奥利奥那一层需要抹一层薄薄的奶油再撒奥利奥

9. 图中草莓是裹了融化的白巧克力，线条是白巧克力加抹茶粉，裹上酱之后需要放入冰水中或冰箱冷藏10分钟

10. 以上完成后，放入冰箱冷藏四小时，味道更佳