用料1
| 低粉 | 25克 |
| 现磨黑芝麻粉 | 30克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 玉米油 | 40ML |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
用料2 (黑芝麻奶油馅)
| 动物性鲜奶油 | 100克 |
| 黑芝麻酱 | 适量 |
| 细砂糖 | 10克 |
香浓黑芝麻海绵卷的做法
蛋黄加糖隔热水打至融化
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蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态
先取1/3蛋白混合蛋黄糊
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再全部混合均匀
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筛入低粉
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筛入黑芝麻粉拌匀
![香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入油
![香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
拌匀
![香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面
![香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟
![香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
趁热揭去油纸
![香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
重新盖在蛋糕片上稍凉
![香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
淡奶油加糖打至6分发，加入黑芝麻酱打至9分发状态
![香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
抹上黑芝麻奶油馅
![香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
卷起冷藏定型后切块食用
![香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "香浓黑芝麻海绵卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
