美味的「小美」海绵蛋糕做法，大厨教你技巧

乐葵萨瓦林8寸模，无油减糖配方，清水蛋糕原味，口感柔韧。

用料  

【小美】海绵蛋糕的做法  

1. 插入蝴蝶棒，全蛋、糖入锅，6分/37℃/速4，搅打。

2. 6分/速4，再次搅打。

3. 加入低筋面粉和盐，4秒/速4，混合。

4. 取下蝴蝶棒，刮刀略上下翻搅拌匀。

5. 倒入模具，放入预热的烤箱，180℃ 20分钟。

小贴士

1.不喜欢太甜的口感，50-60g糖打发没问题。
2.出炉后，先轻摔1-2次，震出热气后，倒扣在烤架上，略冷却后轻轻按压磨具顶部，自然脱模，也可事先在模具上抹些油防粘。