参考下厨房菜谱,然后把糖和油的量都减少了,热量太高,试了一下,还是挺甜的,如果有不太爱吃甜的还可以把红糖再减量。做法非常简单!
用料
低筋粉 | 270克 |
新疆大枣 | 180克 |
红糖 | 100克 |
鸡蛋 | 5个 |
玉米油 | 80克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打粉 | 4克 |
自制枣泥蛋糕的做法
新疆大枣去核后用少量水煮熟,软了就可以,煮过了会有酸味。煮熟后趁热碾成泥,加入红糖,充分拌匀。
然后加入五个鸡蛋,用打蛋器搅拌,我用的厨师机上的打蛋器力度大,拌匀后加入玉米油,继续搅拌。
然后把低筋粉、泡打粉、小苏打粉用筛子筛入,来回搅拌至均匀。
倒入铺好油纸的烤盆中,我家的烤盆比较小,底是20*20的,这个量放进去正合适。
烤箱170度,40分钟,15分钟左右加盖锡纸,防治上面颜色太深。
甜度正合适,浓郁的枣味,非常好吃。