迷你甘那许香蕉杏仁甜甜圈做法 步骤 图解

经典法式美味，今天换成迷你版。意外的好口味，健康无添加。来自日本的配方。

用料  

迷你甘那许香蕉杏仁甜甜圈的做法  

1. 准备好原材料。
   黄油加热至浅棕色，有坚果香气。备用。

2. 蛋清加入一小撮盐，搅匀。

3. 加入砂糖和糖粉。充分搅匀至蛋清发泡。

4. 加入水饴，打至蛋清发白。
   加入香蕉泥，搅拌均匀。（如无香蕉泥可以不加，改为10克杏仁粉，随粉类一同加入）
   采用拉丝手法缓缓倒入晾温的焦黄油。

5. 拌入低筋粉和杏仁粉，拌匀。

6. 放在常温下醒发10分钟。

7. 取35连硅胶模具，每颗直径约2.6厘米。很迷你，才能外焦里嫩哦～
   
   烤箱预热230度

8. 将面糊装入裱花袋，逐个挤到九分满。

9. 230度烤4分钟，再转到200度烤10分钟，表面焦黄色。取出稍晾，即可脱模。

10. 外酥里嫩的小蛋糕就做好啦！！

11. 在甜甜圈窝窝中，挤入甘那许效果更佳，不加也可以。（此处我家的是好时巧克力酱，效果一般）

小贴士

此处用的35连模具，来自“甜甜角烘焙”淘宝店