椰蓉扭扭酥/椰蓉条做法 步骤 图解

用料  

椰蓉扭扭酥/椰蓉条的做法  

1. 水油皮：所有材料放进面包机揉面模式20分钟，揉成一个光滑的面团。揉面过程中开始做油酥

2. 油酥：将所有材料混合，抓匀，最终揉成一个光滑的面团

3. 水油皮、油酥全部揉好，套保鲜膜放到一边备用，开始做椰蓉馅。

4. 椰蓉馅：所有材料混合，抓拌成团，如果干可以放适量的牛奶，成团以后放进塑料袋里，压平，放冰箱冷冻，尽量不要太大，否则包馅的时候不太好操作。

5. 取水油皮擀薄

6. 放入油酥

7. 包成包子的形状

8. 用手均匀的按扁，擀成大片，动作要轻柔，避免破酥

9. 搞好以后折三折，继续擀薄。

10. 剪开椰蓉的塑料袋，将椰蓉放到面一半的位置

11. 对折切去多余的面，也可以不切，不切可能拧出来不太漂亮

12. 用刀切成大概2厘米的条

13. 两只手朝相反的方向开始拧，拧好后一般稍微固定一下，保持形状，不要拧太紧，要有适当的空隙，一会刷蛋液

14. 刷蛋黄液，撒白芝麻，蛋黄要刷到没有椰蓉的地方，薄薄的一层即可，这样烤出来才好看。

15. 烤箱160℃烤23分钟，微微上色即可。