雪山巧克力奥利奥吐司做法 步骤 图解

面包体外面一层奥利奥碎，内里巧克力甘纳许，实属热量炸弹💣
但是好吃真的不用多说。

用料  

雪山巧克力奥利奥吐司的做法  

1. 中种面团揉匀之后，温暖处发酵至2倍大，或者可以冷藏发酵

2. 发好的中种面团，内部组织骨骼强健，做出的面包怎么可能不好吃！(  ･᷄ὢ･᷅  )

3. 中种和主面团除黄油和盐的材料一起揉面

4. 7分筋后加黄油，盐

5. 打到完全状态，面温不要太高，冬天不超过28就好

6. 温暖湿润处延续发酵

7. 发酵完成

8. 面团松弛15—20分钟

9. 面团擀长，抹好甘纳许馅

10. 卷起

11. 从中间切一刀，顶部不切断

12. 扭成麻花状

13. 洒上奥利奥碎

14. 二次发酵 8.5分满

15. 按照平时烤山形吐司的温度和时间来就好

16. 出炉洒防潮糖粉或奶粉

17. 甘纳许制作：淡奶油烧到微沸，加入巧克力慢慢融化，冷藏备用