恐龙蛋——可可麻薯包.奶油夹心做法 步骤 图解

麻薯包➕奶油夹心味道超级赞

用料  

恐龙蛋——可可麻薯包.奶油夹心的做法  

1. 麻薯粉用的蓝黛的，某宝有卖……

2. 牛奶，鸡蛋液和盐搅拌均匀，加热至手温

3. 麻薯粉和可可粉拌匀

4. 把拌好的麻薯粉放入温牛奶蛋液中，戴上一次性手套，揉成团，不戴手套会很粘手。

5. 放入软化的黄油，一开始会比较粘手，揉至黄油吸收，揉成光滑的面团就停止不要再揉了

6. 揉成种状态，预热烤箱上下火180度

7. 称出5克熟黑芝麻

8. 揉到麻薯面团里，如图

9. 把麻薯面团分成30克一个的小剂子，烤盘放油纸

10. 像视频那样揉，揉成光滑的面团

11. 放到油纸上，用小喷壶喷点水，不要喷很多，一点点就可以

12. 放入烤箱中层上下火180度烤25～30分钟，然后下火170度烤5分钟，关火闷5分钟拿出来

13. 拿出来放架子上晾凉～

14. 淡奶油加糖粉高速打发至有纹路，倒扣不流动

15. 加入巧克力酱用打蛋器继续搅拌均匀

16. 放入裱花袋

17. 麻薯用筷子插一个洞

18. 把奶油挤进麻薯包

19. 咬一口看看，特别好吃😋

20. 巧克力酱是这种

小贴士

1⃣️牛奶加热的时候和手的温度差不多就可以了，不要太热
2⃣️一定要戴手套揉面，不然一开始会很粘手
3⃣️揉到光滑面团的时候就不要再揉了，大概揉不到5分钟就能光滑