免揉💯无糖无油全麦欧包㊙️健康主食 越吃越香做法 步骤 图解

无需揉面、新手友好、减脂友好、原始麦香
健康主食…是我常做的面包…
看着步骤多、其实就是在重复单一的步骤
留够发酵时间、让食材的风味彻底融合…
跟着步骤走、真的超J简单…
用最接地气的方法…做最好吃的欧包…
一星期做一次…做一次吃一星期

用料  

免揉💯无糖无油全麦欧包㊙️健康主食 越吃越香的做法  

1. 🌻1、所有材料一次加入用刮刀混合均匀…没有刮刀电饭煲饭勺也行…

2. 室温25度左右…包保鲜膜室温静置30分钟…（如果冬天室内气温较低…可以放烤箱开30度发酵模式静置）

3. 静置后进行第一次翻面、手上沾一点点水、从上往下、左到右、下到上、右到左、折叠翻面…
   
   再静置30分钟、重复步骤进行第二次翻面…
   再静置30分钟、重复步骤进行第三次翻面…
   
   重复翻面的图就不拍了…一共三次翻面

4. 然后盖保鲜膜发酵到3-4倍大左右…一定要足够大…容器要足够大…有发酵空间…发酵要足够充分…我大概发酵了2-3小时…这期间可以去追剧看电影都行…

5. 发酵完成…垫子上撒干粉、发酵好的面团小心的倒出来，不用排气噢、保护好你的气泡…才会有大气孔…
   轻轻的的整 -形、上下左右边往中间处对折（如图示）然后轻轻的滚成长条形…摆烤盘进行最后一次发酵…

6. 看图示、为了让面包体更有立体感…左右两边可以用纸盒拦起来…我简直太机智了…
   

7. 发酵温度30度、烤箱里放盆温水增加湿度发酵60分钟（看状态大概2倍大）

8. 取出来充分预热烤箱…230度热足10分钟…拿掉边挡物…表面喷点水…筛粉、割包…
   

9. ✅面包胚放进去，喷壶猛喷几下水、制造蒸汽，
   
   🔥烘烤、烤箱中下层…上下火230度烤30分钟左右…

10. 
    ✅前三分钟每隔一分钟打开门喷几下…上色好了加盖锡纸…我喜欢烤深一点…表皮会比较硬脆比较香…

11. ✅放凉透再切…密封冷冻保存…吃时候180度烤3-5分钟…真的香…欧包好吃…就是有点费刀