养了好久的天然酵种，终于勉强做出了与速发差不多的吐司啦！！
用料
| 酵头 | |
| 高粉 | 165g |
| 天然酵种 | 100g（其实90g就够了) |
| 牛奶 | 80（估摸着放的） |
| 速发酵母 | 1g（冬天放一点求心理安慰） |
| 主面团 | |
| 高粉 | 90g |
| 蜂蜜 | 30g(砂糖不够了就用了蜂蜜） |
| 盐 | 4 |
| 牛奶 | 50-60g(适当留点看情况要不要再添） |
| 黄油 | 20g |
| 酵头 | 全部 |
天然酵种超熟白吐司的做法
酵头全部搅匀，25度发了2小时后室温发了一整天（室温7度左右，夏天可以扔冰箱冷藏发酵）
主面团+酵头撕片搅匀至扩展，加黄油后手揉至完全阶段。
18度一发至二倍大（2.5小时左右翻面）
分割滚圆松弛，二次擀卷。
38度二发40分钟左右至八分满。
180度上下火烤足40分钟。15分钟左右盖锡纸。