冷藏发酵椰蓉奶酥面包做法 步骤 图解

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冷藏发酵椰蓉奶酥面包的做法步骤图

晚上揉好面团冰箱冷藏发酵,第二天做很方便。面团可根据吸水性增水量,我每次都会边揉边加。

用料  

低筋面粉 30克
高筋面粉 270克
鸡蛋 1克
酵母 3克
牛奶 130-150克
3克
砂糖 30克
淡奶油 65克
椰蓉/奶酥用 100克
鸡蛋/奶酥 2个
糖/奶酥 40克
奶粉/奶酥 20克
黄油/奶酥 50克
牛奶/奶酥 50克

冷藏发酵椰蓉奶酥面包的做法  

  1. 液体先放,然后糖,盐对立面放,面粉盖住,挖个孔放酵母,揉出膜。入冰箱冷藏12-15小时。

    冷藏发酵椰蓉奶酥面包的做法步骤图 第2张
  2. 发酵好按压排气

    冷藏发酵椰蓉奶酥面包的做法步骤图 第3张
  3. 分小济子盖保鲜膜醒面25分钟

    冷藏发酵椰蓉奶酥面包的做法步骤图 第4张
  4. 醒面时做奶酥。奶粉+椰蓉+糖混合,+鸡蛋液+牛奶混合,+融化的黄油液体混合,入冰箱冷冻

    冷藏发酵椰蓉奶酥面包的做法步骤图 第5张
  5. 醒好了面团,每个包椰蓉奶酥馅。

    冷藏发酵椰蓉奶酥面包的做法步骤图 第6张
  6. 什么造型都有。😂

    冷藏发酵椰蓉奶酥面包的做法步骤图 第7张
  7. 还弄了个小吐司。
    烤箱放一盘热水,发酵两倍大。170℃40分钟。

    冷藏发酵椰蓉奶酥面包的做法步骤图 第8张
  8. 吐司里包了也很好吃(「・ω・)「嘿

    冷藏发酵椰蓉奶酥面包的做法步骤图 第9张
  9. 出炉小朋友迫不及待要吃

    冷藏发酵椰蓉奶酥面包的做法步骤图 第10张