用料
| 全麦粉 | 400克 |
| T65法国粉 | 100克 |
| 牛奶 | 125ml |
| 清水 | 125ml |
| 鸡蛋 | 一颗 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 海盐（精盐减半） | 12克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 黄油 | 25克 |
| 新鲜玉米粒 | 100克 |
全麦玉米面包的做法
除了玉米粒之外的所有食材混合，揉成面团，能拉出厚膜就可以了。加入玉米粒揉均匀。
揉好的面团盖保鲜膜，温暖的地方发酵30-45分钟。面团体积膨胀1.5倍到两倍。
按压面团排气，平均分成两份，盖保鲜膜静置25分钟。
面团整形成细长的棍子形状，放温暖湿润处发酵45/60分钟，发酵好的面包胚体积增加一倍。用刀片划出切口。
烤箱预热上下火200度，面包胚烘烤25/30分钟。烘烤好的面包取出晾网上冷却后切片。