美味的培根鸡蛋夹心面包做法，大厨教你技巧

用料  

培根鸡蛋夹心面包的做法  

1. 1、155克 冰牛奶，3克酵母，20克蛋液，40克白砂糖加入主锅，设置 30秒/速度3 混合

2. 2、混合好后加入250克面粉，奶粉10克，设置30秒速度3到6 混合好后再加入2克盐，设置 2分钟揉面

3. 3、再加入15克黄油，继续 2分钟揉面

4. 4、再继续加入10克黄油，2分钟揉面。
       **总共一个揉面过程大概6分钟，揉面的面温最好保持28度左右，如果家里温度太高，揉面之前可以把主锅放入冰箱冷藏10分钟后再揉面

5. 5、揉出来的面团能拉出薄膜且不容易破即可，揉出来的面虽然很软但是不会粘手

6. 6、把面团卸掉刀头取出来，取出来以后分成6个大小相同的面团，搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟

7. 7、松弛好的面团，取出一个面团，上下擀一下，擀成椭圆型

8. 8、擀好以后，放一片培根肉，一个煮的的鸡蛋，从上向下卷起来

9. 9、卷起来之后从中间用刀一切为二

10. 10、全部弄好后放在纸托里，如果没有纸托直接放在烤盘里，垫上烘焙纸。放在醒发箱35度湿度75%醒发两倍大

11. 11、醒发好后，刷上蛋液，挤上色拉酱，上面一层撒上马苏里拉芝士，放入提前预热好的烤箱，180度的15分钟到18分钟。

12. 出炉震一下