想吃香脆嫩滑的炸鸡翅,又想吃充满意式风味浓郁芝香的披萨~
我们成年人不做选择!
直接用这款0激素的调理鸡肉做炸鸡披萨就非常方便啦,特别是鸡翅外皮裹上满满的咸蛋黄,
酥脆的咸香和披萨的味道非常搭喔~赶紧来做做试一下吧~
用料
番茄 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
盐 | 1茶勺 |
番茄酱 | 2勺 |
香草 | 少许滴 |
凤祥咸蛋黄鸡翅 | 3个 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 半根 |
披萨饼皮 | 8寸 |
马苏里拉芝士 | 克 |
披萨饼底面团所需材料 | |
高筋面粉 | 150克 |
水 | 80克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 10克 |
咸蛋黄嫩骨鸡披萨的做法
首先先做披萨的饼胚,把橄榄油以外的面团所需要材料混合揉成一个拓展状态的面团(如果使用速冻饼胚可以忽略做面团这一部)
然后加入橄榄油再继续揉成一个光滑的面团,不需要揉出薄膜
面团滚圆以后盖上保鲜膜静置发酵到两倍大小
在面团发酵期间,我们可以开始制作披萨酱,(如果使用现成的披萨酱也可以跳过这几步)。首先把所需要的番茄,胡萝卜切丁,玉米粒准备好,然后洋葱大蒜切末或者像我比较懒,用料理机打碎。洋葱留一些切成圈,青椒切圈
冷锅放黄油,把黄油融化以后,放入洋葱末和蒜末,翻炒出香味
接着加上番茄丁和番茄酱和少许盐,炒到番茄出汁,接着转中小火把番茄煮烂,如果比较干就放半碗水,番茄煮烂以后加上肉末翻炒,平时多数用牛肉,今天用了猪肉,味道也不错。接着放入黑胡椒和意式香草碎调味,然后转大火收汁熬成酱就可以盛起来放凉备用了
另起锅把玉米和胡萝卜粒炒到断生,盛出备用
面团发酵好后,用手指沾面粉在面团上戳个洞是不会立马回缩的
然后把发酵完的面团取出,按压排气后,滚圆盖上保鲜膜松弛十分钟
松弛好的面团擀成圆形后放入披萨盘,用手在边缘压出一条厚边
然后在披萨的底部扎多个小孔,以防烘烤过程中受热膨胀鼓起
接着把做好的披萨酱抹在饼皮上
然后撒上一层马苏里拉芝士
再放一层玉米胡萝卜粒
最后把青椒圈和洋葱圈摆上,咸蛋黄鸡翅拿出解冻后切成或撕成小块放上去
最后再在表面撒上一层马苏里拉芝士
入烤箱180-200度烤20分钟,直到表面芝士融化就可以啦
最后出炉让我们尝尝满满的咸蛋黄鸡翅香味的披萨吧~
来一口香酥肉嫩的调理鸡肉和拉丝芝士的美妙结合吧~
小贴士
面团配方制作出来的是八寸的厚底披萨,如果喜欢薄底可以把高筋面粉改成100克,水25,橄榄油5克,糖,5克,盐1克,酵母1克