谁说简单不可以美味～紫薯和糯米两种普通的食材碰撞出香甜的口感，搭配一杯热腾腾的奶茶或咖啡，做早餐或者下午茶都是不错的选择
用料
| 紫薯泥 | 100克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 30克（也可以不加，按个人喜好） |
| 清水 | 适量 |
| 芝麻 | 30克 |
| 食用油 | 50ml |
香甜的紫薯糯米饼的做法
紫薯刷洗干净对半切开
![香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
隔水蒸15分钟左右，用筷子能轻松扎透即可
![香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒸好的紫薯加入白糖，用工具压成紫薯泥，越细腻越好（压的时候可以加少量清水，会更省力，也可以用料理机）
![香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
紫薯压至无明显的颗粒
![香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入糯米粉和清水
![香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
清水要逐步添加，边添加边用筷子搅拌，直到还剩少许干粉即可
![香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
揉成光滑的面团，盖保鲜膜静止十分钟
![香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
取鸡蛋大小的面团，揉圆用手轻轻压成7MM厚的饼坯
![香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
撒上芝麻，轻轻压一下防止芝麻掉落（喜欢吃芝麻的也可以两面都撒）
![香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
平底锅热锅冷油，小火煎制3分钟左右，两面金黄出锅即可。软糯香甜的紫薯饼就做好了，出锅就能吃好几个
![香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香甜的紫薯糯米饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
如果手工压泥一定把紫薯上下两端的蒂去掉。紫薯自身也有甜味，不喜欢吃甜食的朋友白糖可以不加或减少用量。煎制的时候全程小火注意翻面！