美味的香甜的紫米糯米饼做法，大厨教你技巧

用料  

香甜的紫米糯米饼的做法  

1. 把紫米和糯米混在一起蒸熟，趁热加桂花酱和白糖，搅匀放凉备用。

2. 把两勺奶粉或蛋白粉放进面粉里，这是为了增加口感，没有的话可以省略。放入白糖。

3. 用温水把酵母搅匀，倒进面粉开始和面。和好后盖上保鲜膜发酵30分钟。我是直接用面包机和的。面包机拯救了我的所有面食😂。

4. 取出面团稍微揉一下，分成5个大剂子。用擀面杖擀成饼，不要太薄。

5. 包入紫米馅，就像包一个大包子，然后稍微压扁一点。表面沾点水，撒上芝麻。保鲜膜盖上，放15分钟。

6. 电饼铛刷少许油，油热后放入饼，上下火煎3到4分钟就好。（用手戳一下饼边，立即回弹就说明饼熟了）

7. 非常好吃，我每周都要做一次。