美味的家乡辣酱炒饭做法，大厨教你技巧

这是双峰（永丰）辣酱，小时候第一道会做的主食，简单易学又方便美味，零厨艺的新手也可以做。

用料  

家乡辣酱炒饭的做法  

1. 准备好鸡蛋、辣酱、冷米饭一碗（饭勺压碎）

2. 热锅冷油

3. 加入一撮辣椒酱煸炒香

4. 记得小火煸炒、里面的刀豆和地蚕也炒得香香的。

5. 加入鸡蛋一起煸炒，加少量食盐。

6. 米饭倒进来

7. 迅速大火煸炒

8. 把米饭都炒开，均匀的每一粒米饭都粘上鸡蛋和辣酱。

9. 炒好啦，不湿不躁的一碗辣椒炒饭，再配一碗紫菜汤就完美了。

小贴士

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