2015年冬天的时候,北京的朋友第一次带我吃了炙子肥羊。那个味道真是难忘,心心念念想要复刻。正好山姆会员商店给我寄了一大盒精品肥羊卷,于是尝试做成炙子肥羊。讲真,又是一道怒下三碗饭的好菜!
用料
【山姆会员商店】精品肥羊卷 | 100g |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 一小把 |
生抽 | 2汤匙 |
盐 | 少许(口淡的可以不放了) |
黑胡椒(最好是现磨的) | 适量 |
芝麻油(花生油也可以。) | 2汤匙 |
孜然粉 | 少许 |
【一道菜解决一顿饭】炙子肥羊(平底锅版本)的做法
肥羊卷解冻,洋葱切成丝(不用切很细,太细吃起来没有口感)香菜切段
碗中加入洋葱丝和香菜,在撒入孜然粉、现磨黑胡椒
加入2汤匙生抽和油
用手抓匀肥羊卷。腌半小时。
起油锅,大火。下一些洋葱爆香。
调好味的羊肉倒入锅中迅速翻炒。
炒熟后,装盘即成。
小贴士
如果在家DIY烧烤,这个调味的羊肉可以用铁板来料理。那就是真的炙子烤肉啦!