美味的开口笑红糖馒头做法，大厨教你技巧

由于没有精确的称只能自己适量各种材料，还好成品很满意

用料  

开口笑红糖馒头的做法  

1. 1.红糖用热水化开冷却成温水，酵母用不烫嘴的温水化开（水要适量）

2. 2.将酵母水到入面粉中再边搅拌边适量加入红糖水直至面粉搅拌成面絮。加入一丢丢猪油。

3. 3.改用手揉，力度要均衡 揉的时间最好久一点、这样做出的馒头有劲道，待面团光滑柔和后开始发酵，冬天发酵 将面团装盆隔着放在40度左右的温水上盖盖子发酵，时间30分钟左右

4. 直到面团长大 里面成网状就可以，开始排气 、力度柔和，排好后 切成一团一团，做好形状 进行2次醒发 （可以用一次醒发的方法10分钟-20分钟、变大即可），锅里水开放入馒头大火蒸15-20分钟左右即可。开口笑馒头就好了