这几天天气不错,就来做个暖洋洋的小馒头吃呗~
食谱by点点妈妈
用料
熟南瓜 | 100g |
面粉 | 200g |
酵母 | 2g |
可可粉 | 1g |
去核山楂 | 50g |
糖 | 适量(1岁内不加) |
葡萄干 | 适量 |
向日葵馒头——万圣节特辑之4的做法
南瓜蒸熟,稍放凉不烫手加酵母混合均匀后加入面粉搅拌成团,揉好的面团取60g加入1g可可粉揉成棕色面团;
放温暖的地方发酵一小时,或烤箱32度发酵一小时;
发酵的时间来做馅料,山楂洗净去核加适量糖用料理棒搅打细腻备用;
发好的面团南瓜面团分成50g一个,可可面团20g一个;取一块南瓜面团揉成圆形压扁等分成八份,中间不要切断;从八份其中一份中间一片再切一刀,最后把切开的面片从上捏和就形成一片花瓣啦;
取可可面团包入山楂泥和葡萄干收口,光滑的一面用刀轻轻压出格子形状放在花瓣中间;
做好的向日葵烤箱28度发酵30分钟,或放温暖处发酵半小时左右。冷水上锅蒸15分钟,焖3分钟即可。
小贴士
馅料随心,也可以自己换成想要的,想做成什么花就用什么颜色好啦~