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用料
全麦无糖无油馒头的做法
1⃣️先把酵母粉用少许温水泡化了2⃣️全麦粉称好后加入奶粉把称好的水(低温水盐加入里面融化)倒进去,然后开始搅拌揉捏3⃣️先把烤箱加温,让烤箱温度差不多在34-38度左右(也可里面放盆热开水),然后把揉捏好的面团放里面发酵约一个钟4⃣️发酵好后拿出来揉捏一会,排除里面的空气,然后分段揉成团,放蒸笼里进第二次发酵20分钟5⃣️第二次醒发后,开始蒸(水开了转中火)20分钟
然后就成功啦,第一次做感觉发酵还不是很成功