卡通馒头-小猪扭秧歌·贺新年做法 步骤 图解

这一只拜年系列的小猪馒头先前画好了图稿，想了好几天到底要不要做成馒头……主要是担心做成馒头会怎样?四不像?哈哈哈……
那个飘带该如何摆放、贴合?蒸好后，会不会有舞动起来的效果??……在做的时候，我心里其实都是没有底的……，哈哈哈。但是蒸出来的效果，我还是比较满意了。
尝试之后，就知道后续要怎样去改进了。边想边做，做得忘乎所以😂！有些步骤操作也忘了拍，哈哈哈哈……希望下次再做的时候补上

用料  

卡通馒头-小猪扭秧歌·贺新年的做法  

1. 面团揉好，调色
   浅粉55克
   粉色（耳朵，鼻子）4克：白面团+红色面团
   红色18克
   黄色5克
   黑色1克
   

2. 取15克浅粉色面团做猪猪头部，揉匀排气，滚圆，如图整形，略按扁

3. 取7克浅粉面团做小猪身体，揉匀排气，滚圆，按扁

4. 在底部用刮刀轻推，成如图形状

5. 蘸水，贴合头部和身体

6. 取3克黄色面团揉匀排气，滚圆

7. 擀成薄片

8. 用直径约2-2.5厘米左右的圆（盖子花嘴都可以）切一个如图所示的缺口

9. 切好的样子，取中间三角形状的做里面的衣服

10. 如图

11. 蘸水贴合好

12. 用剩下的黄色面片，切长约3厘米、宽约0.5厘米的细条，做衣服下面露出来的一截黄色背心部分

13. 蘸水，如图所示贴合好

14. 贴好后，切去多余的面片

15. 取2克红色面团揉匀排气

16. 擀成薄片

17. 切成两半后，再切成右边上方的样子，捉急做，忘了拍贴外衣的图片了😂

18. 剩下的面片切细线，做黄衣服上的对襟扣（也可以搓细线）
    取一个绿豆大小的搓圆，分成3份，分别搓圆，做衣服上的扣子

19. 取2克浅粉面团，揉匀排气，搓成如图水滴状，做小猪的手

20. 取2克红色面团，揉匀排气，擀成薄片，分成两半，如图所示，包住手的部分

21. 做好的手臂

22. 取4克红色面团做飘带，揉匀排气，滚圆

23. 擀成如图形状，宽约1.5厘米，长约8厘米左右

24. 从中间切开，分成两半

25. 切成如图形状，上端略宽，下方略窄。
    飘带长度不用都一样长，上面用刀或刮板压出纹路，不要使太大劲切断了

26. 取1克浅粉面团，揉匀，按扁。
    取半粒花生米大小红色面团，搓成橄榄状，按扁，蘸水贴合

27. 中间切开，做耳朵

28. 取3克浅粉面团，分成两半。1.5克再分成两半，做小猪的两只脚（我的称只能精确到1克，所以只能这样，哈哈）
    Ps：如果不想分，每个脚，也可以1克/个

29. 开始组合
    飘带中间部分也是忘了拍，文字描述：就是擀大约0.7✘1厘米的长方形面片，分成两半，一边切个三角△，然后，三角开口的部分对着贴合好，图片上还是很清楚的

30. 组合好的样子
    取黄豆大小的粉色面团，揉匀排气，搓成圆柱状，稍按扁，做小猪鼻子，用牙签戳两个洞

31. 黑色面团搓细线，做小猪眼睛
    取个绿豆大小的粉色面团分成两半，搓圆，按扁，做腮红（也可以干刷子，蘸红曲粉涂上）
    嘴巴，取半个绿豆大小红色面团，按扁，贴在鼻子下面，用牙签在结合的地方往里面一些，压一下

32. 发酵好后，上锅蒸制
    冷水上锅，中大火，水烧开后，12分钟，出锅

小贴士

关于发酵时间，这个因地区不同，只能看面团的膨发的状态，一般1.5-2倍大即可。用手指轻按不紧要的部位，面团缓慢回弹即可。