总爱去食堂卖红糖馒头吃 ,就想自己尝试一下能不能成功!
用料
红糖 | 3块 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 2.5克 |
红枣 | 适量 |
水 | 300毫升左右 |
新手开花🌼红糖馒头的做法
红糖块加温水化开
红糖化开 水温在30-40度🌡️加入酵母 搅拌化开
依次加入化好的我红糖酵母水,用🥢搅拌面粉成絮状 ,揉面至光滑开始醒发。
红枣去核
面醒发好后加入红枣 (红枣稍微留点哈)揉至面里没有气泡
把面成三个小条条 (忘记拍了😅 ),底面两天上条上面放一条 ,三条相互轻轻前后滚一下 压紧一点 。然后用手掐🤏成相同大小形状 ,底部稍微团一下上面在放点红枣装饰一下。
上锅醒发10-15分钟左右
开大火🔥15分钟 后关火不开盖焖3-5分钟
香喷喷的开发馒头就好啦!