用料
面粉 | 500克 |
牛奶 | 160克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 30克 |
白糖 | 50克 |
🌼开花馒头🌼的做法
面粉,酵母,糖,油,鸡蛋放到盆里!
放入温牛奶!
搅成絮状!
揉成面团保鲜膜盖好,温暖处醒发至两倍大!
醒发好的面团揉匀排气切成等份面剂,向里揉成光滑的小面团!
褶皱处洒点干粉!
开口朝下搓圆!
全部揉好后二次省发体积变轻!现在这个温度有二十到三十分钟就差不多了!
平底锅烧热不放油小火烙!
烙至两面金黄关火🔥
出锅成品松软有弹性!
小贴士
面团一定要揉透揉光滑没有气孔,在做造型!这样出来光泽度才会好,而且口感也筋道!