用料
| 挂面 | 70g |
| 虾（海米） | 40-50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白菜（大头菜） | 135g |
| 芝麻 | 10g |
| 葱蒜 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
调酸辣汁：在碗中放蒜末、小米椒、一勺辣
椒粉、一勺白芝麻，然后浇上烧好的热油，放三勺香醋、两勺生抽、一勺白糖、适量的盐、鸡精和香菜，搅拌均匀备用。在早餐锅中倒入薄薄的一层油,中小火烧热以
后敲入一个鸡蛋,煎好后盛出备用。在锅里面加入开，水烧开以后放入虾，虾变色之后加入挂面。
面煮的有点软的时候放入青菜，之后加入酱汁，放入鸡蛋，搅拌均匀即可。
小贴士
酱汁的调配可以根据自己的口味调整，喜欢吃辣就多
点辣，里面的配料也可以放自己喜欢的食材，海
鲜也可以换成肥牛卷之类的。