>
喜欢卤肉,又喜欢海鲜,于是自创了这个海鲜辣卤。
用料
海鲜辣卤的做法
将螃蟹,花蛤,虾,淡菜清洗干净。
舀两大勺老卤加水,生抽,老抽,醋,糖,料酒,盐放锅里煮。
水煮开后将螃蟹放锅里煮。8分钟后一次性放入虾,淡菜,花蛤。
煮10-15分钟后放锅里焖10分钟。大功告成。
小贴士
下厨房有老卤的制作方法,就不重复了。海鲜主要吃鲜味,所以盐的量相对于肉要减少。这道卤味非常非常鲜。还可添加自己喜欢的各种海味。所有材料的量减少或增加都无所谓,做菜嘛,随性一点就好。