用料
黄鳝(洗净切断) | 3只 |
蒜 | 4瓣 |
葱段 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
番茄(切片) | 1个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
白沙糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
刀削面 | 3人份 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 1个 |
黑胡椒粉 | 2克 |
老抽 | 少许 |
红尖椒 | 1个 |
食用油 | 适量 |
简单易学的番茄鳝鱼面的做法
锅烧热,倒入适量食用油,撒入花椒和尖椒爆香。
因为给孩子弄的早餐,所以我把花椒爆香后撇掉了(注意不要把花椒炸糊了)倒入姜丝和大蒜瓣。
倒入黄鳝,一颗八角继续翻炒。
待黄鳝肉发白,倒入番茄片,继续翻炒。炒至番茄出汁就可以加调料了。
黑胡椒粉,料酒,老抽,生抽,白糖。倒入开水煮,放盐,中火继续煮。
煮至番茄成泥状就可以了。煮成这样的汤,撒葱花,关火,盛出。
另起一锅倒入水,加一勺盐,煮沸。
下入面条,煮3分钟就可以了。
捞出煮好的面条。
浇上前面做好的鳝鱼汤,就可以开吃了。
给孩子加强营养,加了一个煎鸡蛋。😁
特别简单易学,大家试试吧!记得拍照上传哦。