一口咬掉舌头的红烧牛肋条做法 步骤 图解

味道这件事，说简单，好像挺复杂，很多人就是不知道怎么调味；可是说复杂，其实也简单，多吃多试就可以。

所以菜谱只是抛砖引玉，最终的味道，就在你手里，中餐的魅力，就是一切up to u！

用料  

一口咬掉舌头的红烧牛肋条的做法  

1. 自从吃了牛肋条，牛腩牛腱子都被抛弃了……我一般会把肥肉再去掉一些，但是太瘦的肉炖起来确实不够香。

2. 切块，不用太小，牛肉会缩。

3. 加水没过牛肉

4. 水开撇去浮沫

5. 用热水把肉表面浮沫冲干净，沥干

6. 葱姜干辣椒冰糖，下锅，冰糖稍微变色就可以放肉

7. 炒到肉变色，沿锅边喷一圈料酒，翻炒到料酒气味散去，加一大勺生抽，翻炒均匀。

8. 这时候牛肉已经开始勾人馋虫了……

9. 倒入炖煮锅，加开水，开水，开水……没过牛肉

10. 这就是我最爱的荤菜搭档

11. 没有防腐剂，味道非常正

12. 大火烧开，小火闷个二小时左右，看自己喜欢的软烂程度

13. 肉差不多，把想一锅烩的食材放进去，加一勺老抽，我放了点花椒和麻椒，我最近总觉得，花椒麻椒后放更有香味和麻味。
    
    我的最爱必须是豆制品，永远吃不够……杏鲍菇，笋，也都可以

14. 感谢姐妹儿的干豆皮啊，软软的却很有劲儿

15. 三个人一顿饭，做了三小时，吃只需要二十分钟。

小贴士

发现没？其实这个菜谱，红烧其他红肉都合适

没有柱候酱怎么办？
买呀……😄

自己发挥创意调味吧，把柱候酱换成黄豆酱，甜面酱或者其他……都会有不同风味

花椒麻椒，我选择后放，也有过油炒的，但是最好捞出来，否则容易有糊味苦味。

如果你喜欢什么大料桂皮香叶……也可以放，香料越多味道越丰富，但是也不容易凸现某一种调料的味道，像我爱柱候酱的，有此酱足矣……