香到咬舌头的清炖牛尾汤做法 步骤 图解

烹饪集 人气:1.45W
香到咬舌头的清炖牛尾汤的做法步骤图

还是跟基友学来的方子👏🏻
讲真汤好不好喝,全在原材料。我买的牛尾肥瘦相间,肥肉部分咬一口香的简直要上天。

用料  

牛尾 260g
大葱 1段
数片
适量
花椒 适量
辣椒 2个

香到咬舌头的清炖牛尾汤的做法  

  1. 牛尾切小块+凉水+料+花椒+干辣椒+一点盐+姜,泡6小时以上。(我一般前一天晚上放冰箱冷藏)

  2. 泡好的牛尾洗净+料酒+葱姜,焯水

  3. 牛尾温水冲干净+足量清水+姜片+大葱,砂锅炖5-6个小时。(赶时间的用电压锅压半小时也是可以的,不够烂的话就再压一遍。)

  4. 加盐,葱花出锅

    香到咬舌头的清炖牛尾汤的做法步骤图 第2张