转自微信公众 美食工厂 静静麻麻的菜谱!
看下厨房没有就放过来啦ヽ(´▽`)/
真的好吃哭了!!
用料
猪 梅头肉 | 600g |
料酒 | 两汤匙 |
姜丝 | 少许 |
生抽 | 一汤匙 |
蚝油 | 一汤匙 |
叉烧酱 | 四汤匙 |
油(电饭锅用 | 半汤匙 |
电饭煲秘制叉烧 好吃到连舌头都咬掉的做法
猪的梅头肉600克,这个部位的肉做叉烧是最正宗,最好吃的哦,实在买不到,那就五花肉吧!让卖猪肉的帮忙片成这样薄厚的块状,我买了600克片成了三片,然后洗干净,用厨房纸擦干水份。
肉放进盆子里,加进两汤匙料酒,腌制半个小时。半个小时后,加进4汤匙叉烧酱,如果肉少,那所有配料都得适当减少哦。
切点姜丝。加完叉烧酱,加进一汤匙生抽。加进一汤匙蚝油。放进姜丝。
戴上一次性手套抓匀,然后包上保鲜膜,放进冰箱冷藏24小时,如果实在急着吃,最少也要8个小时以上。
一般都是头天腌制,第二天烤!电饭煲擦干水,倒进一点点油,把底部抹匀。
然后放进叉烧肉,按快速煮饭键开始。
快速煮饭结束后,打开盖子翻面,然后刷上一小勺子蜂蜜,继续按快速煮饭键一次。第二次快速煮饭结束后,就可以了,拿出来切片,我这么多的肉分两次做的,一次太多不好受热。
切片,摆盘,真真的太好吃了,适合懒人的好菜,招待客人也绝对不丢脸的菜。
小贴士
我一个人可以吃完整500克真是醉了。。
罪恶感爆棚可是真的!好好吃!!!
PS一定要冷藏!!