去市场买一条一斤多一点鱼鲫鱼，葱姜蒜这些配料你们根据鱼的大小去下就可以了，我把需要的材料都写上了。这个没有什么要求的~~我也是第一次弄，很成功，很好吃❤
用料
| 鱼 | 1条 |
| 姜 | 适量 |
| 老干妈 | 两勺 |
| 葱 | 三根 |
| 酱油 | 三勺 |
| 料酒 | 四勺 |
| 盐 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 蒜 | 一个 |
把鱼清洗干净，注意有刺不要划伤手啦，然后用盐，料酒腌制20分钟~
![红烧鱼(超简单)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧鱼(超简单)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
第二步，我是把鱼腌制以后又拿水冲了一遍，因为觉得太滑了😂，然后把鱼身上的水滴干。锅内倒入适量的油(记住锅一定要烧干，然后油要烧开冒烟在放鱼，不然鱼会破皮然后稀碎~怕爆油的请全副武装…)用油炸至金黄再翻面炸
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炸的差不多的时候，把鱼盛出~把油烧开下蒜姜然后小米椒炒出香味，倒入一碗水加料酒.生抽.放盐，然后把鱼放进去煮五分钟，最后放香菜烫一下，然后出锅❤
![红烧鱼(超简单)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧鱼(超简单)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1炸鱼应该是最重要的一步，油烧开放鱼就好了，鱼就会很完整。
2出锅以后我加了两勺老干妈在表层~味道很棒