这是第二次做，3斤（3个）猪蹄
用料
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 5勺 |
| 桂皮 | 2块 |
| 老抽 | 5勺 |
| 盐 | 10克 |
| 姜 | 5片 |
| 香叶 | 5片 |
| 花椒 | 30粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 5勺 |
| 白芷 | 2小片 |
| 辛夷 | 1点点 |
| 冰糖 | 10小粒 |
| 毕拨 | 3粒 |
| 酱豆腐 | 1块 |
| 山楂 | 6片 |
| 桔皮干 | 2片 |
| 白酒 | 3勺 |
红烧🐷蹄的做法
每个步骤没拍，猪蹄剁成小块，凉水下锅焯开，温水冲洗上面的沬沬
![红烧🐷蹄的做法步骤图，红烧🐷蹄怎么做好吃 第2张]( "红烧🐷蹄的做法步骤图，红烧🐷蹄怎么做好吃 第2张")
放入高压锅（不是电压力锅）内，除了盐，放入一半食材，加热水没过猪蹄，高压锅开后中火先压10分钟，焖5分钟，打开盖子在放盐和剩余的食材，开锅后再压18分钟焖5分钟即可（也可以所有食材一起放，高压锅开后压30分钟）。
![红烧🐷蹄的做法步骤图，红烧🐷蹄怎么做好吃 第3张]( "红烧🐷蹄的做法步骤图，红烧🐷蹄怎么做好吃 第3张")
到入汤锅内，每隔20分钟用筷子翻翻，这样所有猪蹄都能进味，吃时在加热，凉了都好吃😋
![红烧🐷蹄的做法步骤图，红烧🐷蹄怎么做好吃 第4张]( "红烧🐷蹄的做法步骤图，红烧🐷蹄怎么做好吃 第4张")
小贴士
去亲戚家吃了一次很好吃，别有一番风味，里面加了辛夷和毕拨，第一次没放……