用料
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 江鳊（长江鳊鱼） | 一条 |
红烧江鳊的做法
菜场买的江鳊让摊主宰杀好，回来洗净
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锅内加入菜籽油，七成热下入江鳊两面煎一下，喷入白酒（个人不喜欢用料酒，白酒更香）加入姜、八角、生抽、老抽稍上色，加入盐、白糖，随后加适量水大火烧开转中火咕嘟咕嘟，最后大火收汁，出锅撒入香葱点缀
![红烧江鳊的做法步骤图，红烧江鳊怎么做好吃 第3张]( "红烧江鳊的做法步骤图，红烧江鳊怎么做好吃 第3张")
成品
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红烧江鳊食谱做法大全,超简单的红烧江鳊做法步骤
烹饪集
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