记得10几岁的时候每年冬天我们家餐桌上必少不了的就是带鱼 那时候 我妈都是炖着吃，那时候没听过什么鳕鱼龙利鱼三文鱼 只知道鲤鱼 鲫鱼 带鱼 结婚后 我们都是吃的干煎的 脆脆酥酥的一次吃光椒盐都会用馒头抹干净😂今年是特殊的一年致敬那些在前线奋斗的英雄们👍👍加油！
用料
| 带鱼 | 4条 |
| 面粉 | 半碗 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 半根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 半小勺 |
| 椒盐 | 适量 |
香煎带鱼分分钟光盘的做法
带鱼洗净刮鳞我这个是整条的我婆婆剪成段了我直接拿出来刮鳞然后用料酒 姜 葱 盐腌一下着急的话半个钟头最少我这个是中午饭时候腌的
![香煎带鱼分分钟光盘的做法步骤图 第2张]( "香煎带鱼分分钟光盘的做法步骤图 第2张")
腌好以后就开始炸了 准备面粉图片中的状态干粉状态就行 也可以用挂糊（小贴士下面介绍）的方法炸
![香煎带鱼分分钟光盘的做法步骤图 第3张]( "香煎带鱼分分钟光盘的做法步骤图 第3张")
锅中放油两面煎至金黄就好了 等全部炸完以后再复炸一次就更脆了（怕烫的话可以让你们的老公来做你远程指挥就行）
![香煎带鱼分分钟光盘的做法步骤图 第4张]( "香煎带鱼分分钟光盘的做法步骤图 第4张")
最后盛出来撒椒盐就可以享用了
![香煎带鱼分分钟光盘的做法步骤图 第5张]( "香煎带鱼分分钟光盘的做法步骤图 第5张")
小贴士
1湿糊用鸡蛋加面粉搅拌成稍稠的糊
2带鱼的鳞最好全部去掉是不是觉得刮鱼鳞刮到怀疑人生用干净的钢丝球刮可以省时省力 最好整条的刮完再剪成段
3不着急的话就多腌一会着急的话可以面粉里面放点盐或者多放孜然就行了
4我觉得这样做挺好吃的我家都爱吃
5至于营养方面我还没有深度考虑过 不知道鱼鳞有啥营养
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