糟卤大头虾食谱做法大全,超简单的糟卤大头虾做法步骤

江南一带 每当秋风起
虾肥蟹肥的时候
除了经典清蒸原味吃法
最常做的大概就是熟醉蟹 熟醉虾
用花雕酒加香料净泡几小时后就另有一番风味了
我不太喜欢很浓的黄酒味，味道略浑浊
所以这次没有做醉虾 做的糟卤大虾
糟卤在手 万物皆可糟

用料  

糟卤大头虾的做法  

1. 推荐买这种大头虾 大只 吃起来比较爽，别看它头发，有的头里面还有虾膏，而且头里面也是有肉的。
   大虾洗干净。

2. 锅内放水，加姜片、料酒、葱结大火煮开，加生抽和盐。

3. 我买的是这种香糟卤，一袋就够了。

4. 把大虾的须和脚剪掉（剪完煮也可以）浸泡在糟卤里，嫌味道过浓可以酌情加一些水调淡一点。

5. 浸泡个2小时就能吃喽。

小贴士

真的很简单吧，一煮一泡就可以啦。
吃多了红烧的、白煮的，试试别的口味吧。