星期天早晨,一家四口的早餐。200克干黄豆制作4碗豆腐脑和1碗香浓豆浆
用料
【豆腐脑】 | |
黄豆 | 200克 |
清水 | 1600克 |
【卤汤】 | |
猪肉丝 | 适量 |
黄花 | 适量 |
木耳 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
香菜 | 少许 |
韭菜花 | 少许 |
水淀粉 | 适量 |
嫩滑豆腐脑一次成功(含卤汤)的做法
200克干黄豆加清水泡8小时以上
分两次放破壁机果汁功能打成豆浆。打了两次更细腻。
将豆浆倒入过滤袋过滤
撇出泡沫,开火煮熟,豆浆开后转小火,边熬边搅拌,煮大约5分钟。
电饭锅内放一袋内酯用少量水化开
豆浆凉到80至90度都可以,将凉好的豆浆倒入电饭锅
将电饭锅插电调成保温状态,盖盖十五分钟
嫩滑的豆浆就出锅了
浇上汤,配上小油条就可以享受美食了