❤️一次成功的豆腐脑❤️做法 步骤 图解

豆腐脑是一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

用料  

❤️一次成功的豆腐脑❤️的做法  

1. 150克干黄豆加水提前一晚上泡好，夏天需放冰箱泡

2. 泡好的黄豆洗净➕1200毫升的水放入豆浆机，按果蔬冷饮模式，反复进行三遍

3. 这是果蔬冷饮模式打了一遍的效果，打三遍过后豆浆会变得细腻浓稠

4. 打好的豆浆用细纱布过滤

5. 过滤好的豆浆放入锅中煮开，小火慢煮，随时搅动，小心豆浆溢出或糊锅，大概煮15分钟左右，豆浆煮开后撇去浮沫

6. 煮豆浆的同时，准备3克内脂，倒入30克凉开水搅匀，倒入电饭锅内胆

7. 煮开的豆浆放3分钟，凉至90°，把90°的豆浆倒入内脂水内，快速顺时针搅两圈，按保温键，关盖焖15～20分钟

8. 豆腐脑儿完美出锅❤️❤️❤️

9. 非常细腻

10. 这是俺喜欢的咸豆腐脑，儿子喜欢甜口的，一人一大碗好过瘾😋