松饼出炉带出的是有香甜气息的热度,即便是寒天中你也忍不住想要尝一口。
要说其中的“供暖”好手,便是著名的Dutch Baby,也被人称为“铁锅松饼”,因用铸铁锅搭配制作,出炉后还能保持温热。
这款松饼可以说是很任性,每次制作都形状随机,给人无限期待。蓬起再回落,留下微焦酥脆的四边,中间部分则是带有湿润,再自由搭配自己喜欢的果酱、枫糖浆或是水果,如同堆满颜色的香脆小碟子般可爱。
使用机器:daogrs S1蒸烤箱
用料
铁锅松饼 | |
中筋面粉 | 25克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 40克 |
盐 | 1小撮 |
黄油 | 7克 |
草莓 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
果酱 | 适量 |
果酒 | |
红酒 | 500ml |
橙子 | 一个 |
柠檬 | 一个 |
苹果 | 半个 |
肉桂 | 一支 |
糖 | 30-50克 |
daogrs S1蒸烤箱:佐热果酒的做法
面粉和盐过筛,加入鸡蛋和牛奶,使用手动打蛋器拌匀至无干粉。
将黄油放进预热好的铁铸锅中,完全融掉后加入鸡蛋面糊。
daogrs S1蒸烤箱,选择上下火功能,设置200℃烤制20分钟。
20分钟过后,转150℃,再烤5分钟即可取出。
按自己喜好填入馅料,先抹上果酱,再加上水果,最后撒点糖粉做装饰。
橙子切片,苹果切块。
柠檬擦出皮屑。
所有材料放入奶锅,煮20分钟即可。
成品图~
小贴士
本食谱在制作中为了方便食用将面包片切粒处理,
可按个人喜好追随传统整一片放入汤中亦可。