自制纯天然枣泥.豆沙泥.可做馅料使用做法 步骤 图解

对于吃
从不将就
哪怕是馅料
也要追求天然健康
自己动手做了枣泥和红豆泥
可涂抹面包也可当馅料
红豆泥我喜欢带颗粒的
所以这次做没有打成泥状


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
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用料  

自制纯天然枣泥.豆沙泥.可做馅料使用的做法  

1. 枣泥制作：大枣洗净泡半小时，加水没过大枣煮30分钟。

2. 煮好的枣空掉水，用勺子叉子或各种工具把枣捣碎。

3. 捣的越碎越容易进行下一步操作，加入500ml清水，再加热烧开后关火，这一步是为了便于压出枣泥

4. 过筛，枣泥越稀越容易过筛，但是水分多后期炒的时间就会长

5. 全部过筛后放入不粘锅开始小火翻炒，这个翻炒时间大概40分钟，为了蒸发枣泥中的水分。

6. 大概翻炒30分钟枣泥就会变的浓稠了，分批加入玉米油，继续翻炒

7. 直至炒到几乎呈固体状为止，全程一定要小火且不断翻炒，以免糊锅。

8. 做好的枣泥放凉备用。

9. 红豆泥：如果有电压力锅，可以不用提前泡，直接放入高压锅，按1：1加入水，按照煮豆模式操作即可，如果用电饭锅或其他煮锅，需要提前泡一夜，加入2：1水放入电饭锅或煮锅，煮到豆子软糯为止。

10. 趁热加入红糖，如果是要做红豆沙冰之类的，到这一步就可以了。如果是做馅料，就需要用平底锅炒一下蒸发水分

11. 放入平底锅翻炒，方法同枣泥，但时间不会像炒枣泥这么久，还是取决于水分。

12. 炒到粘稠固体无水分即可。

小贴士

加工馅料的方法还有很多，比如枣泥，可以事先将枣核去掉，煮好后直接料理机将枣与枣皮全部打碎，省去了过筛的步骤。
枣泥不需要再加糖了，本身已经很天然的甜了