手撕牛肉干（烘干机版）做法 步骤 图解

因为娃娃住校，学校伙食不太好，作为妈妈，我就想怎么可以给娃娃增加蛋白质。牛肉干好保存，方便携带，娃娃也爱吃，经过好多次实验，终于成功啦！

用料  

手撕牛肉干（烘干机版）的做法  

1. 选用黄瓜条部位

2. 顺着牛肉纹路切成3mm左右厚度的片，这样才能撕出肉丝。

3. 切好的牛肉片，一定要用蔬果泡泡，才能泡出血污，看多脏。蔬果洗剂泡了几分钟以后，把它清洗干净，接着用清水继续泡牛肉的血水。我用的是美乐家的蔬果洗剂，因为里面有精油，可以把脏污清洗出来，非常安全，不会有残留。

4. 泡血水，大概需要几个小时，中途要换水，一定要把血水泡干净，血水泡得越干净，牛肉干越没有腥味，越香。

5. 接着就是开始码料了。喜欢吃辣，就把小米辣剁碎一起码味，两小时以上。我一般码3~4个小时。

6. 码好味的牛肉取出来，放在烘干机的滤网上开始进行烘干，最好选用这种不锈钢滤网的烘干机。淘宝上几十块钱的塑料滤网的烘干机，不要用。那是烘狗狗粮的🐶
   我们自己吃的还是要用不锈钢的。我用的是摩飞的烘干机。

7. 50度，8个小时，慢慢烘干。

8. 取出放在器皿里，用保鲜膜包好，入锅蒸，目的是为了防止水蒸气把牛肉干打湿。蒸的时间，水开以后半小时。

9. 蒸好以后，可能会有少许牛肉干上有水蒸气。再放进烤箱当中，用热风模式，55度25分钟烘一下。
   就大功告成啦！😊