手撕风干牛肉干（烤箱）做法 步骤 图解

经常出差去全国各地，品尝了各地美食，其中内蒙古风干牛肉干给我留下深深印象，家里人也非常喜欢吃，在网上买的过几次，不如内蒙当地买的好吃，还很多味精味，所以想起来动手自己做做解解馋吧！分享一下，希望你们也喜欢！

用料  

手撕风干牛肉干（烤箱）的做法  

1. 里脊牛肉风干一水，顺着牛肉纹里切条，用厨房用纸吸干水份

2. 把所有调料放入与牛肉搅拌均匀，然后用装保鲜袋装着放入冰箱淹12个小时左右

3. ＊冰箱拿出来后，用厨房用纸去一下牛肉上花椒孜肉姜之类的。
   ＊然后用牙签一条串起来，如图

4. 上火烤箱调至130度，下火145度，烤一个半小时，如果牛肉干些了，就各调低10度，再烤一个半小时！

5. 三个小时已经很干了，烤时间和温度自己可调节

6. 手撕牛肉干，味道太好了！

小贴士

1、买里脊牛肉，纹理清晰的，这样才有手撕效果！
2、切牛肉时要顺着纹理切，切大条一点，风干后水份蒸发了，会变小。尽量切的大小一致！这样烤起来温度好把握！
3、我的是长帝烤箱，温度偏高一点，烤温度和时间可自由调整！